Отжиг это нагрев металла до температуры чуть выше температуры рекристаллизации, когда зернистая напряжённая структура материала преобразуется в ненапряжённую. Ну ещё форма зёрен становится естественной.

А мне это нужно чтобы сварка на кулаке преобразовалась в крупнозернистую структуру, чтобы стала менее хрупкой.